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标题: [转帖] 韓式烤五花肉[11P] [打印本页]

作者: 13K浪哥 时间: 2018-6-18 13:19 标题: 韓式烤五花肉[11P]

外焦里嫩的大东北烤五花肉。

肉要买酱婶儿的，五花三层，水洗干净，用?房纸吸干水分。

锅要选择不粘平底锅，温度要均衡，先把肥肉面放在锅内，中小火（电陶炉300档）煎出油脂再翻面。

两面煎好了再用?房剪刀将肉剪成长条，再将生肉面生煎，尽量大块大块的煎肉，是为了锁住水份，确保肉质嫩滑。

这个步骤很重要：倒出多余的油脂，用?房纸吸油。

长条煎好之后，用?房剪再剪成小块，煎好一面生肉，再煎另一面。

五花肉烤好了，要这?吃：第一块五花肉沾上香油和椒盐，第二块沾上烧烤料，第三块沾上拌饭酱包进苏子?或生菜?，第四块用辣白菜包了，第五块沾上火锅麻酱用金针茹或杏鲍菇卷了，如此这般，一家三口人15块大肉就消灭掉。

忙?吃，来不及拍照。

余下的菌菇、辣白菜剪吧剪吧成小块，做了炒饭。酒足饭饱，睡觉去，明天，你会看到一个更胖的我！

友情提醒：大肉一定要在中午吃，经过一个下午、一个晚上的时间，身体就会将吃进去的油脂自然分解，不会影响健康。

作者: lili809181 时间: 2018-6-18 15:58

虽然说是用吸油纸吸取了不少的油脂，但是最后烤出来的肉还是比较油的。

作者: kuang13 时间: 2018-6-18 16:13

韩式烤五花肉其实味道还是挺一般的，和中国人的烹饪手法有差别，韩国人聪明就聪明在用各种配菜、酱料来搭配，将一种烤肉吃出了百种滋味

作者: lunasea 时间: 2018-6-19 15:36

韩式烤五花肉，吃过最难吃的烤肉之一，五花肉如果差点的话味道很难闻

作者: 我要下大片 时间: 2018-6-19 15:42

其实韩国资源挺匮乏的所谓韩式五花肉真心很一般

作者: 框框 时间: 2018-6-20 11:15

这个如果不能去油的话，口味会很小众。
这个菜，这么厚的五花肉，烤起来很难入味。

作者: 520312 时间: 2018-6-20 23:34

五花肉什么的还是喜欢吃包在粽子里面的，和咸肉。烤肉什么的感觉都太油腻了，一烤，瘦肉缩了，肥肉占了一大半

作者: chaodanzhu 时间: 2018-6-22 11:19

楼主的这个韓式烤五花肉，看上去让人食欲大开啊。

作者: yufuzhizuo 时间: 2018-6-23 11:33

韩式烤五花肉要把肉片切薄，厚切容易烤不熟，猪肉不同于牛肉，不熟很容易生寄生虫病，如要后切可以先蒸一下

作者: 钻石12138 时间: 2018-6-23 11:44

韩式的，说实话，中国人表示吃不惯，以前吃过一次，就再也没吃了，感觉不咋的貌似

作者: gave2012 时间: 2018-6-23 13:09

看着还不错，不过我觉得日式的炉端烧更好！

作者: gave2012 时间: 2018-6-23 13:10

看着还不错，不过我觉得日式的炉端烧更好！

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