标题:
[转帖]
日本卷寿司做法[10P]
[打印本页]
作者:
nailiang
时间:
2008-10-7 18:57
标题:
日本卷寿司做法[10P]
原 料: 米饭、紫菜。
1、外卷用的米饭比较多，大约室内卷的1又1/3。
2、如图将饭从左至右排在紫菜上部。
3、由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
4、如图将紫菜卷起。
5、包好了！
6、用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
7、好了！撕去保鲜膜。
8、再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀。
9、象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
10、成品。
作者:
0000.
时间:
2008-11-5 06:55
哇哈哈
这个我会做
我现在就在学做日本料理
作者:
otherdog
时间:
2008-11-5 08:39
看了LZ的图片，明明一开始做的时候是有紫菜在外层包着那米饭的，可是到后面成品出场了，却没有那包在外层一圈的紫菜？是如何不翼而飞的？难道是被厨师还是作者啃掉了？
其实日本寿司做法真的很简单，可是如果你去寿司店买它的材料做的话那会很贵，像一瓶专用了做寿司醋的，一小瓶都要20几块钱，实在是黑
本人做过一次就再也没做了，发现材料贵，做起来的效果不太好，吃起来也觉得不咋滴，还是去回转寿司吃的HI啊
作者:
jonewalker
时间:
2008-11-7 03:55
做寿司最重要的是,饭一定要晾凉了才能包食材.如果饭是热的,会破坏食材的味道,特别是搭配的沙西米或者是鱼子.晾饭的时候加少量的醋,能使饭的口感更佳,还能提鲜.如果做的是卷寿司,国内没有专用的寿司紫菜,可以用海苔来代替,口感很像,而且味道很好.
作者:
jxrgaoji11
时间:
2008-11-7 13:51
中日两国对于吃的文化理解不同吧，中国人直接就是为了满足口舌之欲
作者:
看看守守1
时间:
2008-11-7 22:01
中日两国对于吃的文化理解不同吧，中国人直接就是为了满足口舌之欲
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.87/bbs3/)
Powered by Discuz! 7.2
本人做过一次就再也没做了，发现材料贵，做起来的效果不太好，吃起来也觉得不咋滴，还是去回转寿司吃的HI啊