qwaszxqazxswwww

一直有个问题不明白，毛家红烧肉加糖是为了上色，这个我是知道。
但是加糖是不是也是调味道？
我在有的酒店吃没吃到甜味，有的确有一点点甜味。
自己觉得带点甜味比较好吃，但不知道正宗的毛家红烧肉是带一点点甜，还是只是上点色加糖的。