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鱼香肉丝图解做法[5P]
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作者:
jiuzhuanqiankun
时间:
2013-2-12 14:13
标题:
鱼香肉丝图解做法[5P]
鱼香肉丝图解做法的做法
做法：炒口味：鱼香味
难度：初中水平人数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<5分钟
主料
猪肉半斤
黑木耳
半两
豌豆尖
一两
调料
酱油
两大匙
醋
一大匙
味精
一咖啡匙
姜
一块约半
白砂糖
一匙
白皮蒜
一个
小葱
1棵
泡红椒
肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。
锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白。
将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色。
再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。
勾芡后铲匀，起锅即成。
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本帖最后由 jiuzhuanqiankun 于 2013-2-12 14:22 编辑
]
作者:
爱不释手2013
时间:
2013-2-12 14:23
为什么放油菜心
我们那不放
作者:
荒野丶大嫖客
时间:
2013-2-12 15:43
楼上说的对 鱼香肉丝是不放油菜的 当然地方做法有可能不一样 我们放胡萝卜放的是尖椒不是泡椒口感吃起来应该是不一样的
作者:
aa198217
时间:
2013-2-12 15:49
看上去很好吃，过几天试着做。
作者:
大米毛瑟
时间:
2013-2-18 18:45
鱼香肉丝是不放油菜 放胡萝卜木耳尖椒的
作者:
huashao5044
时间:
2013-2-19 10:29
酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁
这个什么时候放？楼主没说清楚~！！！！！！！！！！！！
作者:
jyyexing
时间:
2013-2-19 10:32
全程没有放盐的动作，只放酱油即可吗？
作者:
kill888
时间:
2013-2-19 13:08
又可以做自己喜欢的口味，绝对一佳
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